Il pane, un’antica tradizione
La donna tunisina nella foto è intenta nella preparazione del pane tradizionale, all’esterno della propria abitazione, dopo aver finito il proprio lavoro nella laguna.
La valorizzazione della tradizione gastronomica, così come la tradizione legata alla pesca e allo stile di vita della comunità tunisina (ma più in generale delle comunità costiere mediterranee), sono al centro di un percorso di riscoperta, tutela e valorizzazione delle tradizioni delle comunità costiere, realizzato dal Programma NEMO.
I vari obiettivi del progetto sono difatti favorire lo sviluppo delle comunità costiere, il miglioramento dei redditi e delle condizioni di vita delle comunità beneficiarie degli interventi.