Slow Food International a Marsa Matrouh

Gli esperti di Slow Food International, accompagnati da quelli di Slow Food Cairo, hanno incontrato i membri dell’Associazione di Matrouh per lo sviluppo agricolo nel deserto.

Slow Food, fondazione internazionale impegnata nella valorizzazione dei prodotti tipici e nella salvaguardia delle ricette e dei prodotti tradizionali, ha introdotto ai membri del MADAD gli obiettivi generali e la visione di Slow Food.

È stato inoltre presentato il concetto di “presidio”, quale strumento utilizzato per valorizzare e proteggere piccole produzioni tradizionali, razze e varietà vegetali a rischio di estinzione.

Nei due giorni sono state inoltre visitate due aziende agricole produttrici di fichi e olive, per l’identificazione dei prodotti e delle varietà locali di Matrouh.