Iftar a Marsa Matrouh

Si è tenuto il 10 giugno, presso il Magdy Restaurant, l’Iftar tematico organizzato nell’ambito delle attività implementate a Marsa Matrouh dal progetto NEMO per sostenere la comunità costiera locale. L’Iftar è stato preparato dai tre chef italiani Carlo Esposito, Francesco e Vincenzo Montaruli, ospiti del progetto, insieme al collega egiziano Farag El Awary. Il team ha elaborato ricette innovative usando le erbe locali del deserto come spezie.

Gli obiettivi dell’evento sono di sensibilizzare le istituzioni, la governance locale e i principali attori del settore, sul valore e l’importanza a livello sociale, economico e ambientale di alcune specie ittiche pescate dalla locale comunità di pescatori, ma poco apprezzate dai consumatori.

Il progetto NEMO è implementato in Egitto dal CIHEAM Bari e finanziato dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.