WEBINAR | Seminario online sulle normative igieniche e catena del freddo

Grazie a Webport, il porto virtuale ideato dal programma NEMO, le comunità di pescatori del Mediterraneo continuano a dialogare tra loro.

Tunisia, Albania (Himara), Algeria (Algeri), Egitto (Marsa Matrouh), Italia (Tricase), Libano (Tripoli), Marocco (Nador) si sono incontrati mercoledì 6 dicembre per parlare di “Normative igieniche e catena del freddo nella filiera dei prodotti ittici”.

Guidati dall’esperto italiano Carlo Martella, è stata ripercorsa l’intera battuta di pesca, dalla preparazione delle attrezzature fino alla vendita del pescato per scoprire, per ogni fase, l’esatta procedura per una corretta manipolazione, lavorazione e vendita al consumatore finale.

I webinar rientrano nelle attività del porto digitale Webport, creato dal programma NEMO che è finanziato dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo ed è attivato dal CIHEAM Bari.