La sicurezza dei prodotti ittici

Si è svolto lunedì 25 giugno 2018, nel porto di Mina-Tripoli, il workshop su “Sicurezza dei prodotti ittici e metodi di igiene e lavorazione”, organizzato dalla Cooperativa dei pescatori del Nord del Libano.

Il seminario, tenuto da Ahmed Akra (Capo della Cooperativa dei pescatori del Nord del Libano) e dal Sig. Samer Jawhar (Ispettore della Pesca nel Ministero di Agricoltura) ha trattato il tema dei metodi di conservazione, pratiche igieniche nella lavorazione del prodotto ittico e requisiti sanitari per i lavoratori del settore, condizioni di trasporto e uso del ghiaccio.