Con “ACQUOLINA” alla scoperta della tradizione gastronomica salentina
Il Porto Museo di Tricase insieme agli esperti e ai gastronomi del Cantiere del Gusto hanno organizzato il percorso gastronomico denominato “Acquolina, appuntamento con il gusto”, un “viaggio” di istruzione nella cucina delle popolazioni costiere della penisola salentina.
Il Porto Museo di Tricase e l’Associazione Magna Grecia Mare, da anni sono impegnati nella riscoperta e valorizzazione della tradizione, anche gastronomica, delle comunità della costa del sud est del Salento.
Il percorso gastronomico prevede 12 appuntamenti che permettono di esaminare tutti gli aspetti e gli elementi che compongono una tradizione ricca di tecniche e metodi di preparazione, prodotti e piatti tipici, usanze religiose e popolari.